Gastronomixs

Komkommergranité

Een hartige, maar frisse granité. In plaats van suikerwater, wordt er komkommersap gebruikt.

Creatie van Andreas Caminada, Schloss-Schauenstein***, Fürstenau, Zwitserland.

Komkommergranité

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

300

ml.

vers geperst komkommersap

1

 

limoen

 

 

peper en zout

 

 

suiker

 

 

cayennepeper

 

 

witte wijnazijn

Werkwijze

  • Breng het komkommersap op smaak met limoensap, peper, zout, cayenne peper, witte wijnazijn en suiker.
  • Giet in een platte schaal en plaats in de vriezer.
  • Schraap met een vork tot een granité voor de uitgifte.

Toepassingen

  • In een compositie met bereidingen van avocado, dille, zure room en komkommer. 

Vorige pagina