Gastronomixs

Krokante croute met Aclla en korianderzaad

Gratineren met een croûte geeft een heel mooi structuurcontrast en je kunt er makkelijk een passende smaak in verwerken. Hier zorgt de peterselie voor de basissmaak en een mooie kleur en geeft de Aclla Cress van Koppert Cress een bijzonder aroma. Het korianderzaad verdiept de smaak met zijn tonen van citrus en eucalyptus.

Krokante croute met Aclla en korianderzaadVergroten

Ingrediënten

100

gram

roomboter, op keukentemperatuur

½

theel.

korianderzaad, uit de molen

1

theel.

kerriepoeder

4

bakjes

Aclla Cress, Koppert Cress

20

gram

platte peterselie, gehakt

100

gram

panko

 

 

peper en zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina