Gastronomixs

Lactose- en glutenvrije chocoladecake

Als je niet beter zou weten dan zou je niet verwachten dat er in dit recept geen boter of bloem wordt gebruikt. Ideaal dus voor fijnproevers met een lactose of gluten allergie.

Ingrediënten voor 1 taart van Ø16 cm. Te verdelen in 12 porties.

Lactose- en glutenvrije chocoladecake

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

35

gram

cacao

120

ml.

kokend water

2

theel.

vanille extract

130

gram

amandelmeel

1

gram

bakingsoda

160

ml.

zonnebloemolie

180

gram

witte basterdsuiker

3

 

eieren

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Giet het kokende water bij de cacao. Roer tot een egale pasta.
  • Meng het amandelmeel, baking soda en een snuf zout in een kom.
  • Klop de eieren met de zonnebloemolie en suiker luchtig in een planeetmenger.
  • Voeg het cacaomengsel toe en roer goed door.
  • Spatel de droge stoffen door het luchtige mengsel.
  • Bekleed een bakvorm van Ø16 centimeter met bakpapier en strijk de randen in met olie.
  • Giet het beslag in en de bakvorm.
  • Bak de cake af in een oven van 160°C gedurende 45 minuten.
  • Laat de cake 10 minuten afkoelen in de springvorm.
  • Snijd de randen los en verwijder de springvorm, laat afkoelen op een rekje.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert buffet.
  • Als verkoop voor bij koffie of thee.
  • Als onderdeel van een dessert. Bijvoorbeeld met warme kersen en kersensorbet.

Vorige pagina