Gastronomixs

Langoustines met dashi van de Big Green Egg

Door het grillen op hoge temperatuur krijgen de langoustines een mooie roostersmaak, die goed combineert met de uitgesproken smaken van dashi en sesam.

Creatie van Bas van Kranen, Bord’Eau*, Amsterdam.

Langoustines met dashi van de Big Green EggVergroten

Ingrediënten

12

 

dikke langoustines

 

 

dashi

 

 

sesamzaad

 

 

koriander

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina