Gastronomixs

Man'ouche Libanees brood

Dit Libanees brood is een dun deeg, traditioneel gebakken op een speciale bolle pan. Meestal wordt man’ouche direct besmeerd met olie en kruiden, belegd met diverse vullingen en opgerold. We gebruiken in dit recept Amerikaans patentbloem van Koopmans Professioneel.

Receptuur voor 8 broden. 

Man'ouche Libanees broodVergroten

Ingrediënten

360

gram

Amerikaans patentbloem, Koopmans Professioneel

150

gram

zelfrijzend bakmeel

10

gram

zout

5

gram

suiker

4,5

gram

gedroogde gist

 

 

olijfolie

 

 

za’atar

250

ml.

lauwwarm water

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina