Gastronomixs

Mango frites

Een leuke culinaire gadget en vooral leuk voor kinderen. Serveer je het in een klein Brabants bont friteszakje met wat ‘mayonaise’ dan is het plaatje compleet.

Mango frites

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

mango

 

 

banketbakkersroom of mangomascarpone als ‘mayonaise’

Werkwijze

  • Schil de mango.
  • Snij het vruchtvlees langs de pit af en snijd er frites van. Gebruik de rest van de mango om zelf coulis van te maken.
  • Serveer in een friteszakje met ‘mayonaise’ van banketbakkersroom of mangomascarpone.

Toepassingen

  • Als kinderdessert.
  • Als onderdeel van een dessert, bijvoorbeeld met een ‘bitterbal’ van vanilleroomijs gepaneerd in speculaascrumble.
  • Als friandise of pre-dessert.

Vorige pagina