Gastronomixs

Met kummel en sinaasappel gestoofde witte kool

Het aromatische van de kummel en het frisse van het sinaasappelsap past uitstekend bij de zachte smaak van gestoofde kool. 

Met kummel en sinaasappel gestoofde witte kool

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

witte kool

4

eetl.

boter

1

 

sjalot, gesnipperd

1

eetl

kummel

N.B.

 

sinaasappelsap en rasp

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Maak de witte kool schoon door eventuele beschadigde bladeren te verwijderen.
  • Snijd de witte kool fijn met een mandoline.  
  • Smelt de boter en fruit de gesnipperde ui enkele minuten.
  • Voeg de kummel toe en stoof enkele minuten mee.
  • Voeg het sinaasappelsap samen met de kool toe en laat 10 tot 12 minuten stoven.
  • Breng op smaak met sinaasappelrasp, peper en zout. 

Toepassingen

  • Als groentegarnituur bij een compositie met gegrild vlees, ui en aardappel.
  • Als onderdeel in  een salade met meerdere groenten, of als lauwwarm component in een koude salade.

Vorige pagina