Gastronomixs

Omelette

Hier kun je het vakmanschap van de chef in aflezen! Er zijn allerlei methodes om een zachte kern (baveux) en een mooie, goudgele (niet te bruin gebakken!) buitenkant te bereiken. De temperatuur is belangrijk, maar zeker ook het materiaal.

Receptuur per omelette.

OmeletteVergroten

Ingrediënten

3

 

eieren

N.B.

 

boter, gesmolten

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina