Gastronomixs

Peterselie drogen in de magnetron

Een hele eenvoudige bereiding die een prachtig krokant resultaat geeft maar niet het vette van klassiek gefrituurde kruiden.

Peterselie drogen in de magnetron

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

 

 

platte peterselie

 

 

olijfolie

Werkwijze

  • Neem een bord en bespan het strak met plasticfolie.
  • Bestrijk dun met de olijfolie en beleg met de platte peterselie.
  • Verhit ongeveer 1 minuut in een magnetron van 1000 watt.
  • De peterselie zal nu mooi krokant en toch nog mooi groen zijn.

Toepassingen

  • Als garnituur in een salade.
  • Als component in een compositie met mosselen, oester, bleekselderij, witlof of venkel.
  • Bestrooi de kruiden licht met poedersuiker en pas het toe in desserts, bijvoorbeeld met roodfruit.
  • Als basis voor een kruidenpoeder, draai de kruiden fijn met maltodextrine.

Vorige pagina