Gastronomixs

Quenelles van smaakroom

Een quenelle is de bekende ovale vorm die vaak gebruikt wordt in de patisserie. Je kunt eenvoudig smaken toevoegen door de room te infuseren. Uiteraard met zoete smaken maar denk ook eens aan hartige toepassingen.

Quenelles van smaakroomVergroten

Ingrediënten

5

dl.

Debic Slagroom 35% zonder suiker

N.B.

 

smaakmakers zoals dashi, chili, kruidnagel, groene kruiden, specerijen, thee, koffie, etc.

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina