Gastronomixs

Quinoa mayonaise

In dit recept wordt gebruik gemaakt van quinoa praline, een ander recept van Bas van Kranen dat te vinden is op Gastronomixs.

Creatie van Bas van Kranen, Bord’Eau*, Amsterdam.

Quinoa mayonaise

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

eiwit

1

eetl.

sushi-azijn

3

dl.

quinoa olie

1

theel.

praline quinoa

snufje

 

zout

Werkwijze

  • Monteer het eiwit en de sushi-azijn met de olie.
  • Voeg de praline toe en slap eventueel een beetje af met wat water.

Toepassingen

  • Te gebruiken om een salade van quinoa aan te maken.
  • Als component in een compositie met venkel, knolselderij, prei, of tomaat.

Vorige pagina