Gastronomixs

Romige curry saus

Serveer deze aromatische saus met bijvoorbeeld gegrild lamsvlees of gevogelte.

Creatie van Vikram Vij, restaurant Vij’s, Vancouver, Canada.

Romige curry saus

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

liter

ongezoete slagroom

10

gram

zout

2

gram

paprikapoeder

1

gram

cayenne poeder

1

theel.

fenegriekzaad

100

ml.

citroensap

50

ml.

koolzaadolie

3

tenen

knoflook, gehakt

1

gram

kurkuma

Werkwijze

  • Bak de knoflook in de olie goudbruin.
  • Voeg de kurkuma toe en bak kort mee.
  • Voeg de overige ingrediënten toe.
  • Breng aan de kook.
  • Laat 5 minuten doorkoken.

Toepassingen

  • Serveer met bijvoorbeeld gegrilde lamskoteletten en naanbrood.
  • Als saus in een compositie met bijvoorbeeld gegrilde kip, wortel, bloemkool en paprika.

Vorige pagina