Gastronomixs

Rosbief van gepekelde rundermuis

Door de pekel en langzame garing krijg je een bijzonder mals en smakelijk eindresultaat en minimaal vochtverlies.

De Hendi Lage Temperatuur Oven is ontwikkeld voor het langzaam garen, warmhouden en regenereren van producten. Door het langzaam garen op lage temperatuur behouden producten hun natuurlijke sappen en voedingsstoffen en worden malser en voller van smaak.

Rosbief van gepekelde rundermuisVergroten

Ingrediënten

600

gram

rundermuis

30

gram

grof zout

5

gram

venkelzaad

5

gram

zwarte peperkorrels

2

gram

mosterpoeder

 

 

boter

 

 

olie

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina