Gastronomixs

Saus van schaaldierenjus en aardpeer en chorizo

Ultieme diepgang en umami in deze krachtige saus. Je bouwt deze saus op uit een basisjus en een roomcomponent met smaak.

Saus van schaaldierenjus en aardpeer en chorizoVergroten

Ingrediënten

2

liter

schaaldierenjus

1

liter

aardpeersap, uit de sapcentrifuge

250

ml.

Debic Kookroom Original

1

 

witte ui, ringen

2

tenen

knoflook, fijngehakt

150

gram

chorizo

20

gram

Debic Bakken & Braden

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina