Gastronomixs

Sinaasappel kummel zout

Het zout neemt de smaak van de kummel en sinaasappel op. Een klein beetje van dit zout net voor de doorgifte zorgt voor een extra dimensie in je gerecht.

Sinaasappel kummel zout

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

50

gram

grof zeezout

4

 

sinaasappels

100

gram

kummel

Werkwijze

  • Verwarm de kummel in een oven van 60˚C.
  • Rasp de sinaasappels boven het zout en meng deze door elkaar.
  • Meng de kummel door het zout.
  • Bewaar afgedekt op een droge plek.

Toepassingen

  • Als smaakmaker op vlees of vis.
  • Als droge marinade voor rosbief of pekelvlees. 

Vorige pagina