Gastronomixs

Snel gerookte aardappel

Met deze techniek heb je binnen no-time gerookte aardappels, die je zo kunt serveren, of verder kunt verwerken tot bijvoorbeeld een mousseline, soep of schuim.

Met het rookapparaat van Hendi kun je producten en gerechten op eenvoudige wijze afwerken met natuurlijke, koude rook. Het rookapparaat geeft een subtiel rookaroma mee aan de bereiding, door de verbranding van hout of kruiden.

Snel gerookte aardappelVergroten

Ingrediënten

N.B.

 

vastkokende aardappel

N.B.

 

rookmot

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina