Gastronomixs

Snelle kersenconfiture met citroen

Simpel en smaakvol en toepasbaar in zowel desserts als hartige gerechten. De kersen krijgen binding van hun eigen pectine wat zorgt voor een licht gegeleerd karakter.

Snelle kersenconfiture met citroen

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

kersen, vers en ontpit

250

gram

kristalsuiker

50

gram

citroensap

 1

 

citroenrasp

Werkwijze

  • Alle ingrediënten samen kort opkoken op hoog vuur.
  • Regelmatig roeren met een spatel.
  • Warm gebruiken of af laten koelen zodat het vocht gaat geleren.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een wildgerecht. Bijvoorbeeld met reefilet of eend.
  • Als onderdeel van ontbijtbuffet. Heerlijk bij yoghurt of kwark.
  • Als onderdeel van een dessert met kersenbereidingen, basilicum of framboos.

Vorige pagina