Gastronomixs

Soepje van rucola en blauwe kaas

Een soep met zeer sterke, uitgesproken smaken. 

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Soepje van rucola en blauwe kaas

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

bouillon naar keuze

100

gram

room

200

gram

rucola

1

teentje

knoflook

1

eetl.

notenolie

75

gram

blauwe kaas

50

gram

roomboter

 

 

zout

Werkwijze

  • Zweet de knoflook aan in de notenolie.
  • Voeg de rucola toe en zweet ook even aan.
  • Voeg de bouillon en room toe en kook de rucola gaar.
  • Draai de massa fijn in de blender en zeef het geheel.
  • Voeg de kaas en boter toe en monteer de soep met de staafmixer en breng op smaak.

Toepassingen

  • Als amusesoep en zelfstandig gerecht.

Vorige pagina