Gastronomixs

Tartaar saus bistro

Klassieke bistrosaus bestemd voor steak tartaar.

Receptuur voor 1 liter.

Tartaar saus bistro

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

450

gram

gepasteuriseerde eidooier

5

eetl.

mosterd

175

gram

ketchup

450

gram

olijfolie

2

theel.

tabasco

2

theel.

worcestershiresaus

N.B

 

peper en zout

Werkwijze

  • Meng alles met elkaar en emulgeer met een staafmixer.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Bewaar op 4°C.

Toepassingen

  • Als saus door en bij steak tartaar.
  • Als dressing voor salades.

Vorige pagina