Gastronomixs

Taugé okonomiyaki

Taugé is een ontkiemde mungboon. Deze kiemgroente is vooral bekend uit de Aziatische keuken, maar kent nog veel meer mogelijke bereidingen.

Okonomiyaki is een Japanse pannenkoek die als snack wordt gegeten. De naam is afgeleid van okonomi en yaki, wat vrij vertaald 'gebakken zoals je wilt' betekent. Het bestaat uit een beslag met garnituren naar keuze en wordt gebakken op een teppanyaki. Je kunt de okinomiyaki zo serveren maar voor dit component hebben we ze uitgestoken zodat je het in kunt zetten als garnituur of snack.

Taugé okonomiyakiVergroten

Ingrediënten

250

gram

dashi

1

 

ei, losgeklopt

1

theel.

gist

250

gram

bloem

 

 

taugé

 

 

groenten naar wens

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina