Gastronomixs

Tuille van braam en dragon

Hier geven we je een smaakcombinatie, maar varieer zelf met de soort coulis, kruiden of specerijen die je aan het beslag toevoegt.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Receptuur voor 730 gram.

Tuille van braam en dragon

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

poedersuiker

70

gram

bloem

150

gram

bramencoulis

35

gram

citroensap

100

gram

gesmolten boter

125

gram

amandelpoeder

1

theel.

dragonpuree

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten met elkaar.
  • Laat het beslag afkoelen en smeer met behulp van een vorm op een bakmatje.
  • Bak in de oven op 160°C voor 8 minuten.
  • Je kunt de tuilles nog vormen als ze warm zijn.
  • Bewaar in een goed afgesloten bak. Eventueel met siliconenkorrels.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een dessert of als koekje bij de koffie/thee.
  • Heerlijk bij amandel, rozenwater en mara de bois.
  • Gebruik in een compositie met componenten van witte chocolade, vanille en citrus.

Vorige pagina