Gastronomixs

Tussen Shiso Green gegaarde zalmfilet

Bij deze bereiding gaart de zalm op exact de juiste temperatuur en geven de Shiso Green van Koppert Cress en tsuyu een subtiel Japans aroma. Het ziet er ook nog eens spectaculair uit! Heerlijk met klassieke beurre blanc of een beurre blanc met dashi!

Tussen Shiso Green gegaarde zalmfiletVergroten

Ingrediënten

1

kilo

zalm, zonder vel

50

ml.

tsuyu no moto (Japanse sojasaus met dashi)

20

 

Shiso Green, Koppert Cress

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina