Gastronomixs

Vacuüm bereide pepersaus

Een variant op de klassieke pepersaus waarbij we de Kookroom Original van Debic infuseren met de extracten van vlees in plaats dat we er eerst een fond mee maken.

Vacuüm bereide pepersausVergroten

Ingrediënten

500

gram

ossenstaart

100

gram

afsnijdsels van rundvlees

2

liter

Debic Kookroom Original

100

gram

ui

100

gram

winterwortel

20

gram

knoflook

30

gram

groene peper (uit pot of blik)

 

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina