Gastronomixs

Vacuüm gegaarde zilveruitjes

Een eenvoudige bereiding met een zeer uitgesproken smaak.

Vacuüm gegaarde zilveruitjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

15

 

zilveruitjes, verse

50

gram

roomboter, ongezouten

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Leg de verse zilveruitjes eerst een half uur in water zodat ze makkelijker schoongemaakt kunnen worden.
  • Maak de zilveruitjes schoon en vacumeer ze met de boter en een beetje zout.
  • Gaar 90 seconden in een magnetron op vol vermogen, op deze wijze verlies je geen smaak en bereik je de perfecte gaarheid. Bovendien karamelliseren de uitjes heel mooi tijdens het bakken.

Toepassingen

  • Als groentegarnituur, bijvoorbeeld met componenten van prei, paddenstoelen of aardappel.
  • Als onderdeel van een stoofgerecht.
  • Als basis voor een verdere bereiding zoals krokant gefrituurde zilveruitjes.

Vorige pagina