Vanille en chocolade panna cotta
Aan Debic Panna Cotta kan met gemak smaak worden toegevoegd, om een variatie op de klassieke panna cotta te krijgen. In dit recept wordt de bekende combinatie vanille-chocolade gebruikt, maar denk eens aan het infuseren met kruiden of specerijen.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
- 1 liter Debic Panna Cotta
- 1 vanillepeul
- 200 gram pure chocolade
- 200 ml. melk
Werkwijze
- Verwarm de Debic Panna Cotta in een pan op laag vuur.
- Verdeel in twee gelijke delen.
- Halveer de vanillepeul in de lengte en schraap het zaad uit de peulen.
- Voeg dit toe aan de helft van de vloeibare panna cotta en laat op zeer laag vuur infuseren.
- Giet de vanille-panna cotta in een vorm en laat opstijven in de koeling.
- Verwarm de melk en voeg de pure chocolade toe.
- Voeg dit bij het andere deel van de panna cotta en roer goed door.
- Giet dit op de reeds opgesteven vanille panna cotta.
- Laat opstijven en vries vervolgens in, liefst in de blast freezer zodat er zo min mogelijk ijskristallen ontstaan.
- Los à la minute en laat ontdooien op de borden.
Toepassingen
- Als zelfstandig dessert.
- Als component in een dessert met verschillende componenten van chocolade.
- Als component in een dessert met peer, amandel en karamel.
- Als component in een dessert met koffie, kaneel en banaan.
