Gastronomixs

Venkelzaad zout

Ik breng graag producten op smaak met een variatie van zichzelf. Maar dit zout mengsel is niet alleen lekker over venkel, het is lekker over alles.

Creatie van Gijs Kemmeren, Herberg de Kop van ’t Land, Dordrecht.

Venkelzaad zout

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

deel

venkelzaad

1

deel

zeezout, grof

Werkwijze

  • Draai het zaad met het zout tot een poeder met behulp van een blender of koffiemolen.

Toepassingen

  • Als smaakmaker of vervanger van normaal zout in gerechten en bereidingen.
  • Denk bijvoorbeeld aan componenten van venkel, bleekselderij, komkommer, tomaat of aubergine.
  • Als zout geserveerd bij broodservies.

Vorige pagina