Gastronomixs

Visballetjes

Fiskeboller in Noorwegen en Denemarken, Fiskbullar in Zweden.

Visballetjes

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

witvis, kabeljauw, koolvis

1

theel.

aardappelzetmeel

1

 

eiwit

500

ml.

melk

 

 

zout en witte peper

Werkwijze

  • Draai het visvlees tot gehakt in een gehaktmolen, of hak met behulp van een mes grof.
  • Herhaal het proces nogmaals.
  • Meng de vis met flink wat zout in een kitchenaid op middelmatige stand tot een pasta.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en breng goed op smaak.
  • Zorg dat alles goed gemengd is.
  • Breng een bouillon naar keuze aan de kook.
  • Maak met behulp van natte handen balletjes van het vismengsel.
  • Kook de balletjes voor 20 minuten in het kookvocht. 

Toepassingen

  • In compositie met componenten van aardappelen, erwten en wortel.

Vorige pagina