Gastronomixs

Visbouillon klassiek

Saus, soep, ragout, er zijn ontelbare bereidingen waarvoor je een goede basisbouillon nodig hebt. Deze visbouillon is daar een mooi voorbeeld van.

Visbouillon klassiekVergroten

Ingrediënten

5

kilo

visgraten (platvis)

500

gram

uien

500

gram

bleekselderij

500

gram

prei, witte deel

50

gram

boter

2

dl.

droge witte wijn

6

liter

water

4

 

dille, stelen

4

takjes

tijm

15

 

peperkorrels, gekneusd

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina