Gastronomixs

Vissausdip (nước mắm chấm)

Deze versie van Vietnamese nước chấm wordt verrijkt met extra groenten; zoals wortel en rode paprika. Maak de dipsaus bijvoorbeeld af met fijngehakte koriander of gehakte geroosterde pinda’s.

Vissausdip (nước mắm chấm)

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

dl.

water

4

eetl.

vissaus

2

eetl.

wijnazijn

2

eetl.

suiker

3

tenen

knoflook, fijngehakt

1

 

wortel, brunoise

½

 

rode paprika, brunoise

1

 

Spaanse peper, fijngehakt

Werkwijze

  • Breng de suiker samen met het water aan de kook, tot de suiker is opgelost.
  • Voeg de vissaus, wijnazijn, groenten, knoflook en Spaanse peper toe.
  • Proef en breng eventueel verder op smaak met extra suiker, vissaus, wijnazijn of pepers.

Toepassingen

  • Als dipsaus voor bijvoorbeeld loempia’s, dumplings of lenterollen.
  • Als basis voor een dressing.
  • Als smaakmaker voor gerechten, om bijvoorbeeld loempia- of dumplingvulling mee op smaak te brengen.

Vorige pagina