Gastronomixs

Visvelouté met venkel en kaffir limoenblad

Een frisse velouté met een fluweelzacht mondgevoel. Je bouwt deze saus op uit een basisjus en een roomcomponent met smaak.

Visvelouté met venkel en kaffir limoenbladVergroten

Ingrediënten

1

liter

venkelsap

2

liter

visfumet

500

ml.

Debic Kookroom Original

8

stuks

kaffir limoenblad, bij voorkeur diepvries

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina