Gastronomixs

Warme taugé espuma met gember

Taugé is een ontkiemde mungboon. Deze kiemgroente is vooral bekend uit de Aziatische keuken, maar kent nog veel meer mogelijke bereidingen.

Het eiwit zorgt voor een mooi stevig schuim.

Warme taugé espuma met gemberVergroten

Ingrediënten

500

gram

taugé

100

gram

room

150

gram

eiwit

15

gram

gembersiroop

 

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina