Gastronomixs

Warme tzatziki van de Big Green Egg

Een variatie op de bekende tzatziki salade, warm geserveerd voor een totaal andere beleving van deze klassieker.

Creatie van Gijs Kemmeren, Herberg de Kop van ’t Land, Dordrecht.

Warme tzatziki van de Big Green EggVergroten

Ingrediënten

10

 

minikomkommers

200

gram

Griekse yoghurt

1.2

gram

agar agar

1

teentje

knoflook

1/2

 

citroen, sap

 

 

zout en peper

 

 

olijfolie

 

 

dille of ander groen kruid

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina