Gastronomixs

Wentelteefjes met glühwein

Een variant op een Spaanse klassieker genaamd Torrijas al Vino, maar dan met glühwein in plaats van rode wijn. Gebruik oud brood en het is een echt Waste to Taste component.

Wentelteefjes met glühwein

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

3

dl.

melk

3

dl.

glühwein

6

 

eierdooiers, of 150 gram gepasteuriseerd

50

gram

suiker

450

gram

casinobrood, oud

100

gram

rietsuiker

 

 

kaneelpoeder

Werkwijze

  • Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en haal de merg eruit.
  • Vermeng de melk met glühwein, de eierdooiers en suiker en roer goed door met een garde. Bewaar in de koeling tot gebruik.
  • Snijd het brood in het gewenste formaat en leg ze op een plaatje met opstaande rand.
  • Giet er zoveel beslag op zodat het brood net onder staat. Laat 20 minuten intrekken.
  • Laat het brood uitlekken op een rekje.
  • Bak het brood in geklaarde boter goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met een mengsel van de rietsuiker en kaneel.

Toepassingen

  • Als warme wintersnack.
  • Als dessert met vanille-ijs en slagroom.
  • Als dessert met chocoladesaus en roomijs.

Vorige pagina