Gastronomixs

Yoghurt-passievrucht ganache

Door de yoghurt heeft deze ganache een rijk en fris karakter.

Yoghurt-passievrucht ganache

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

300

gram

witte chocoladecouverture

1

dl.

passievruchtencoulis

150

gram

yoghurt

Werkwijze

  • Verwarm de yoghurt en passievruchtencoulis samen tot ongeveer 80°C.
  • Giet dit op de witte chocolade, laat 1 minuut staan en roer vervolgens goed door.
  • Laat stevig worden in de koeling.

Toepassingen

  • Als component in een dessert. Bijvoorbeeld met componenten van kokos, gember, kiwi, limoen, mango, noten, ananas, banaan, druiven en witte en pure chocolade.

Vorige pagina