Gastronomixs

Zeebaars in zijn geheel op venkeltakken van de BBQ

Venkel is een aromatische groente die geweldig combineert met zeebaars. Dit component kan perfect op de BBQ bereid worden en geeft een hele subtiele smaak!

Zeebaars in zijn geheel op venkeltakken van de BBQ

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

zeebaars, 1kg-up

 

 

venkeltakken

 

 

olijfolie

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Schub de zeebaars.
  • Haal de ingewanden uit de zeebaars en spoel onder koud stromend water af.
  • Dep de zeebaars droog met papier.
  • Zout en peper de buikholte.
  • Stop enkele venkeltakken in de buikholte en bestrijk met olijfolie.
  • Plaats de vis met nog een aantal venkeltakken aan de buitenzijde in een barbecueklem en rooster hem 12-15 minuten op de barbecue. Heb je geen barbecue bij de hand dan kan het ook in een braadslee in de oven.
  • Breng achteraf op smaak met zout en peper (anders verbrand dit).

Toepassingen

  • Als compositie met groene paprika, lente-ui en sherry azijn.
  • Serveer in zijn geheel met een frisse salade en een aardappelbereiding.

Vorige pagina