Gastronomixs

Zoete tomatendipsaus (nước mắm ngọt)

In deze versie van Vietnamese nước chấm worden tomaten toegevoegd en citroensap weggelaten, waardoor het geheel zoeter wordt. 

Receptuur voor 400 gram.

Zoete tomatendipsaus (nước mắm ngọt)

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

ml.

water

120

gram

suiker

300

gram

tomaten, in partjes

2

 

knoflooktenen, fijngehakt

2

 

Spaanse pepers, in ringen

75

ml.

vissaus

Werkwijze

  • Doe het water, suiker en tomaten in een pan.
  • Kook de tomaten op laag vuur zacht of tot dat de schil iets loslaat.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de knoflook en chilipepers toe.
  • Breng op smaak met de vissaus en laat afkoelen.

Toepassingen

  • Als dipsaus voor bijvoorbeeld loempia’s, dumplings of lenterollen.
  • Als basis voor een dressing, snijd de tomaat dan in een fijne brunoise.
  • Heerlijk een compositie met rijst, kip en pinda.

Vorige pagina