Gastronomixs

Zout-peper saus uit Vietnam (muối tiêu)

Hoe eenvoudig deze saus ook is, het is net als nước chấm een essentiële saus in de Vietnamese keuken. Alles draait om de verhoudingen van de saus; voor een frissere saus voeg je meer limoen toe, voor een pittigere variant meer peper. Het zout dient als middel om de smaak van het gerecht te versterken. 

Zout-peper saus uit Vietnam (muối tiêu)

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

theel.

zout

1

theel.

zwarte peper

2

 

limoenen, uitgeperst

Werkwijze

  • Meng zout, peper en limoensap door elkaar.
  • Proef en breng eventueel verder op smaak door meer van een ingrediënt toe te voegen. 

Toepassingen

  • Als dipsaus voor vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of vlees.
  • Voeg extra limoenrasp toe, of maak de saus pittig door een fijngesneden Spaanse peper toe te voegen. 

Vorige pagina