Gastronomixs

Zwarte thee-vanille truffels

Zwarte thee smaakt kruidig, fruitig met nootachtige tinten en is iets bitterder dan bijvoorbeeld groene thee. Een goede tegenhanger voor de vanille en honing. 

Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia, ’s-Gravenzande.

Zwarte thee-vanille truffels

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

350

gram

room

1

 

vanillestokje

15

gram

zwarte thee

50

gram

honing

400

gram

pure chocola

 

 

amandelpoeder

 

 

pure chocolade

Werkwijze

  • Kook de room op.
  • Voeg de thee en vanille toe en laat 10 minuten van het vuur staan.
  • Zeef de thee eruit.
  • Kook de room opnieuw op met de honing.
  • Giet op de chocolade en roer door.
  • Giet uit en laat een nacht rusten. Snijd er blokjes van en rol deze tot balletjes.
  • Bruineer het amandelpoeder, haal de balletjes door de gesmolten chocolade en rol door de amandelen.
  • Laat afkoelen en hard worden. 

Toepassingen

  • Als onderdeel van een mini high tea. 

Vorige pagina