Composities

Composities zijn gerechten die bestaan uit verschillende componenten. We inspireren je maandelijks met meerdere seizoensverantwoorde suggesties. Betalende leden hebben ook toegang tot het steeds groter wordende archief.

Gastchef: Danni Barry

Taartje met zomergroenten, baconjam en een hollandaise saus van bruine boter

Tarbot gepekeld met kombu, knolselderij en geroosterde gratensaus

Karameltaart met witte chocoladeroom en een koffiebiscuit

Rationeel creatief voor iedere kookstijl

Fish and chips restyled

Tarbot gegratineerd met kerrie en bleekselderij

Tartelette van aardbei, yoghurt en pistache