Gastronomixs

Broodstaart 'hot sandwich' concept

De Broodstaart is een uniek desembrood dat zich perfect leent voor een bijzonder catering- of lunchconcept. De chefs van Gastronomixs gingen ermee aan de slag en ontwikkelden een ‘hot sandwich concept’, een combinatie tussen een tosti en een goed belegde pizza. Je kunt er eindeloos op variëren, hier geven we een aantal mogelijke combinaties van brood, spread, beleg en garnituur.

Het Brood-1-2-3 concept is ontwikkeld door Gastronomixs voor Carl Siegert. Het is een modulaire methode om eindeloos te varieren op broodjes. De basis is altijd het broodje opgebouwd met een spread (1), een belegsoort (2) en een garnituur (3). Zo creëer je makkelijk en snel een broodje met alle succesfactoren aan boord. Contrast in structuur, smaak en temperatuur is het toverwoord.

Broodstaart 'hot sandwich' concept

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

 

 

Broodstaart

 

 

spread, beleg en garnituur naar keuze

  • Bak de Broodstaart af volgens aanwijzingen op de verpakking, maar reken 3 minuten minder baktijd.
  • Laat het brood afkoelen en snij het horizontaal doormidden.
  • Besmeer de onderzijde royaal met de spread.
  • Verdeel het beleg over de spread en werk af met het garnituur.
  • Leg de bovenzijde erop en bak nog enkele minuten af in een hete oven.

Hot sandwich Caprese
1. Tomatensalsa
2. Mozzarella 
3. Basilicum

Hot sandwich Parma
1. Artisjok spread
2. Parmaham
3. Rucola

Hot sandwich BBQ
1. Gepofte paprikaspread
2. Gegrilde kip
3. Gemarineerde gegrilde groenten

Vorige pagina