Gastronomixs

Crème brûlée met sinaasappel en kaneel

De Debic Crème Brûlée is een vloeibare basis voor het bereiden van fluweelzachte crèmes op basis van verse zuivel met toevoeging van echte, natuurlijke Bourbon vanille. Een echte klassieker op de dessertkaart waarbij we in deze compositie sinaasappel en kaneel toevoegen. 

Receptuur voor 10 personen.

Crème brûlée met sinaasappel en kaneel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

liter

 Debic Crème Brûlée

3

gram

kaneelpoeder

1

 

sinaasappel

200

ml.

slagroom met suiker

10

stuks

chocoladedecoratie

2

 

sinaasappels

Werkwijze crème brûlée
  • Verwarm de Debic Cème Brûlée samen met het kaneelpoeder en het sap en de zestes van de sinsaasappels tot het kookpunt.
  • Passeer door een fijne zeef en portioneer de crème brûlée in de borden. Reserveer in de koeling.
Afwerking
  • Bestrooi de crème brûlee met suiker en brand af met de gasbrander.
  • Klop de slagroom luchtig in de planeetmenger en reserveer in een spuitzak.
  • Werk de borden af met luchtig geslagen slagroom, sinaasappelpartjes en een chocoladedecoratie. 

Vorige pagina