Gastronomixs

Notentiramisu

Deze tiramisu maak je binnen een handomdraai! De Debic Tiramisù die we gebruikten is een veelzijdige, vloeibare basis bereid met echte mascarpone. Deze tiramisù heeft een garnituur van gekaramelliseerde noten.

Receptuur voor 10 personen.

Notentiramisu

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

liter

Debic tiramisù

100

gram

amandelpasta

100

ml.

notenlikeur

60

 

lange vingers

500

ml.

espresso

200

gram

gehakte noten (hazelnoot, walnoot, pistachenoot)

100

gram

honing

Werkwijze tiramisu
  • Klop de tiramisù luchtig in de planeetmenger, voeg de amandelpasta en de notenlikeur toe. Breng over in een spuitzak met een glad spuitmondje.
  • Haal de lange vingers door de espresso en plaats per 3 stuks naast elkaar op een bakplaat met bakpapier.
  • Spuit de tiramisù op de lange vingers en herhaal deze stap. Laat verder opstijven in de koeling.
Werkwijze gekaramelliseerde noten
  • Rooster de gemengde noten in de oven op 180°C.
  • Verwarm een bakpan en voeg de honing en de geroosterde noten hieraan toe.
  • Verwarm totdat de honing is gekaramelliseerd.
  • Laat uitharden op een siliconenmat en maal fijn in een keukenmachine. Bewaar in een goed afgesloten bak.
Afwerking
  • Dresseer de notentiramisù op de borden en bestrooi met de gekarameliseerde noten.

Vorige pagina