Gastronomixs

Pizza met carpaccio en truffelmayonaise

De Pizza Perfettissima bodems die we gebruiken in deze compositie zijn voorgebakken steenovenpizzabodems met een Mediterrane tomatensaus waar je nog helemaal je eigen draai aan kunt geven. Je bespaart tijd en niemand zal merken dat je de bodem niet zelf hebt gemaakt. Hier beleggen we de pizza met carpaccio, ook erg geschikt om in stukken te serveren als hapje of snack te serveren.

Receptuur voor 10 pizza’s.

Pizza met carpaccio en truffelmayonaise

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

Pizza’s Perfettisima Pomodoro, Dr. Oetker Professional

800

gram

runderzijlende, dungesneden

100

ml.

extra virgin olijfolie

100

ml.

extra virgin olijfolie

200

ml.

truffelmayonaise

200

gram

Parmezaanse kaas, geraspt

50

gram

rucola

Werkwijze pizza

  • Marineer de dungesneden runderzijlende in de olijfolie.
  • Verwarm de oven voor op 250°C.
  • Bak de onbelegde pizza in de oven af op 230°C in 5 tot 6 minuten.

Afwerking

  • Laat de pizzabodem volledig afkoelen.
  • Beleg met de gemarineerde runderzijlende.
  • Werk de pizza af met extra virgin olijfolie, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola.

Vorige pagina