Gastronomixs

Quadrino's Peking style

Quadrino’s Maxi is een luchtig biologisch desembrood (450 gram) van Carl Siegert verrijkt met lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. Met dit brood bespaar je tijd want je maakt makkelijk en snel 4 tot 8 belegde broodjes.

Met het Brood 1-2-3 concept beleg je een Quadrino’s Maxi snel en blijf je eindeloos op het beleg variëren. De basis is altijd brood, belegd met een spread (1), een belegsoort (2) en een garnituur (3). Zo creëer je binnen no-time 4-8 smaakvolle belegde broodjes met alle succesfactoren aan boord. Perfect voor bijvoorbeeld het cateren van een grote partij en voor bedrijfsrestaurants.

Quadrino's Peking style

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

mayonaise

30

gram

hoisin

350

gram

pekingeend ontbeend, diepvries

Bekijk dit component

100

gram

ingelegde taugé

N.B.

 

gefrituurde ui

3

stengels

bosui

Werkwijze

  • Ontdooi de Quadrino’s Maxi.
  • Meng de mayonaise met de hoisin.
  • Breng over naar een spuitzak.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Bak de pekingeend 10 minuten af, tot de huid krokant is.
  • Snijd in de breedte in plakken van 1 centimeter.
  • Leg de Quadrino's Maxi op een ovenrooster.
  • Bak het brood in 10 minuten af.
  • Laat afkoelen.
  • Snijd de bosui in ringen.
Afwerking 
  • Snijd de Quadrino’s Maxi horizontaal doormidden.
  • Bedek de bodem met de ingelegde taugé.
  • Leg hierop de pekingeend.
  • Spuit banen hoisinmayonaise over de eend.
  • Garneer met de bosui en gefrituurde ui.
  • Plaats de broodkap er bovenop.
  • Snijd de Quadrino’s Maxi in 4 of 8 hoeken en serveer. 

Vorige pagina