Gastronomixs

Vegan Quadrino's met gegrilde portobello

Quadrino’s Maxi is een luchtig biologisch desembrood (450 gram) van Carl Siegert verrijkt met lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. Met dit brood bespaar je tijd want je maakt makkelijk en snel 4 tot 8 belegde broodjes.

Met het Brood 1-2-3 concept beleg je een Quadrino’s Maxi snel en blijf je eindeloos op het beleg variëren. De basis is altijd brood, belegd met een spread (1), een belegsoort (2) en een garnituur (3). Zo creëer je binnen no-time 4-8 smaakvolle belegde broodjes met alle succesfactoren aan boord. Perfect voor bijvoorbeeld het cateren van een grote partij en voor bedrijfsrestaurants.

Vegan Quadrino's met gegrilde portobello

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

krop

botersla

6

grote

augurken

 

 

aceto balsamico

 

 

olijfolie

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Ontdooi de Quadrino’s Maxi.
  • Snijd de portobello over de lengte in plakken van 1-2 centimeter.
  • Verhit de grill tot deze begint te walmen.
  • Besprenkel de plakken portobello met olie.
  • Gril de portobello 1 minuut per kant.
  • Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Pluk de botersla en was deze in ruim koud water.
  • Draai droog in een slacentrifuge.
  • Snijd de augurk over de breedte in plakken.
  • Doe de sla samen met de augurk in een bekken en maak aan met olijfolie, aceto balsamico, zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Leg de Quadrino’s Maxi op een ovenrooster.
  • Bak het brood in 10 minuten af.
  • Laat afkoelen.
Afwerking
  • Snijd de Quadrino’s Maxi horizontaal doormidden.
  • Smeer een laag uienmarmelade op de bodem.
  • Leg hierop de gegrilde portobello.
  • Werk af met een rijkelijke hoeveelheid van de salade.
  • Plaats de broodkap er bovenop.
  • Snijd de Quadrino’s Maxi in 4 of 8 hoeken en serveer. 

Vorige pagina