Augurk

Augurk Vergroten

De augurk hoort tot de familie van pompoenen en komkommers. De augurk is een soort komkommer met weinig smaak, tot deze ingelegd wordt met azijn en/of pekel. Er zijn verschillende formaten augurk, bijvoorbeeld cornichon (klein) en zure bom (groot). Verse augurken zijn er van mei tot en met september.

Basistechnieken: inmaken, roosteren, frituren.

Smaakcombinaties: komkommer, tomaat, venkel, ansjovis, bleekselderij, wortel, knolselderij, ui, tonijn, courgette, ossenworst, bieslook, avocado, artisjok, bleekselderij, paprika, radijs, Ras el Hanout, gegrild vlees, garnalen, groene kruiden, yoghurt, kalfsjus, gerookte vis, mierikswortel, zalm, knoflook, pastinaak, duif.

À la minute ingelegde augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

À la minute ingelegde augurk

Augurken achar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Augurken achar

Bavarois van augurk en dragon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bavarois van augurk en dragon

Beignet van augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Beignet van augurk

Dressing van augurkenvocht

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dressing van augurkenvocht

Gefrituurde chips van augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gefrituurde chips van augurk

Hartige augurk melk marshmallow

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hartige augurk melk marshmallow

Heldere jus van augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Heldere jus van augurk

Kalfsjus met augurkenuitlek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kalfsjus met augurkenuitlek

Klassieke zoetzure augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassieke zoetzure augurk

Poeder van augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Poeder van augurk

Sorbet van augurk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sorbet van augurk