Druif

Druif Vergroten

Druiven zijn de basis voor vele verschillende producten als wijn, druivensap- en siroop, druivenpitolie en azijn. Daarnaast worden ze, met name in Amerika, gedroogd tot rozijnen. Druivenrassen worden veelal onderverdeeld in wijn- en tafeldruiven. Er bestaan ontzettend veel soorten en kruisingen: zoet, zuur, donkerpaars, lichtgeel, zonder pit, dunne schil, etcetera. De meest druiven komen uit gebieden met een warm klimaat, zoals Zuid-Afrika en Griekenland, maar ook Nederland kent een aantal wijngaarden.

Basistechnieken: marineren, pureren, vergisten, drogen, konfijten, inmaken, ijs.

Smaakcombinaties: steranijs, munt, citroen, kappertjes, sardientjes, tijm, kaas, walnoten, yoghurt, amandel, venkel, radicchio.

Bevroren druiventros

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bevroren druiventros

Druiven sorbetijs

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Druiven sorbetijs

Druiven-steranijscompôte

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Druiven-steranijscompôte

Druivenketchup

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Druivenketchup

Gekristalliseerde druiven

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gekristalliseerde druiven

Gel van verjus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gel van verjus

Gepelde druiven

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepelde druiven

Kaviaar van druiven

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kaviaar van druiven

Licht gefermenteerde druiven

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Licht gefermenteerde druiven

Sap van druif en rode peper

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sap van druif en rode peper