Gerookt spek

Gerookt spek Vergroten

Eén van de beste en meest geliefde smaakmakers ter wereld. Volgens sommigen is er geen enkele smaak die niet door gerookt spek wordt opgehaald. Gerookt spek heeft een sterkere, ziltere, kruidiger smaak dan de ongerookte variant. In de landen rondom de Alpen, zoals Zwitserland, Oostenrijk en Hongarije wordt gerookt spek vooral gebruikt om gerechten op smaak te brengen.

Basistechnieken: barbecue, bakken, braden, blancheren, koken, drogen, grillen, roken, stomen, karamelliseren.

Smaakcombinaties: bloedworst, kaviaar, aardappel, ananas, anijs, appel, artisjok, avocado, blauwe kaas, chocolade, erwt, kruidnagel, mierikswortel, salie, peterselie, tijm, ui, paddenstoel, truffel, tomaat, paprika.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Brioche met gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Brioche met gerookt spek

Chips van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chips van gerookt spek

Croissant met gerookt spek en stroop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Croissant met gerookt spek en stroop

Dashi van gerookt spek en kombu

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Dashi van gerookt spek en kombu

Kroepoek van spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kroepoek van spek

Kruim van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kruim van gerookt spek

Melkschuim van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Melkschuim van gerookt spek

Roomijs van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Roomijs van gerookt spek

Sigaren van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sigaren van gerookt spek

Spekjam

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Spekjam

Suikerwerk van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Suikerwerk van gerookt spek

Vinaigrette van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vinaigrette van gerookt spek

Vlinders van gerookt spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vlinders van gerookt spek