Pompoen

Pompoen Vergroten

In de 16e eeuw werd de pompoen voor het eerst in Europa geïntroduceerd. Pompoenen worden al meer dan 10.000 jaar gegeten, maar ook volop gebruikt ter decoratie. De Amerikanen staan bekend om hun pompoendecoraties met Halloween en hun vele gerechten met pompoen, waarvan de zoete pumpkin pie met Thanksgiving het bekendste is.

Basistechnieken: bakken, karameliseren, poffen, grillen, koken, smoren, stomen, pureren, roerbakken.

Smaakcombinaties: laurier, kaneel, salie, chilipeper, kokos, sinaasappel, kardamom, saffraan, vanille, hazelnoot, crème fraîche, pompoenpitten, bataat, venkel, dragon, honing.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Chili-pompoenblokjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chili-pompoenblokjes

Compote van pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Compote van pompoen

Gedroogde pompoenpitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogde pompoenpitten

Gepocheerde pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gepocheerde pompoen

Geroosterde pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde pompoen

Geroosterde pompoenpuree

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde pompoenpuree

Gesuikerde pompoenpitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gesuikerde pompoenpitten

Ingelegde pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ingelegde pompoen

Kalan pompoen-kokosstoofschotel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kalan pompoen-kokosstoofschotel

Olie van pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Olie van pompoen

Pansoti met geroosterde pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pansoti met geroosterde pompoen

Pompoen ‘sukade’

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoen ‘sukade’

Pompoencrémeux

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoencrémeux

Pompoenmousse met gember en limoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoenmousse met gember en limoen

Pompoensoep met Turkse smaken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoensoep met Turkse smaken

Saus van pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Saus van pompoen

Zoetzure pompoenstrips

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzure pompoenstrips