Pompoen

Pompoen Vergroten

In de 16e eeuw werd de pompoen voor het eerst in Europa geïntroduceerd. Pompoenen worden al meer dan 10.000 jaar gegeten, maar ook volop gebruikt ter decoratie. De Amerikanen staan bekend om hun pompoendecoraties met Halloween en hun vele gerechten met pompoen, waarvan de zoete pumpkinpie met Thanksgiving het bekendste is.

Basistechnieken: bakken, karameliseren, poffen, grillen, koken, smoren, stomen, pureren, roerbakken.

Smaakcombinaties: laurier, kaneel, salie, chilipeper, kokos, sinaasappel, kardamom, saffraan, vanille, hazelnoot, crème fraîche, pompoenpitten, bataat, venkel, dragon, honing.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Chili-pompoenblokjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chili-pompoenblokjes

Gedroogde pompoenpitten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogde pompoenpitten

Geroosterde flespompoenen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde flespompoenen

Geroosterde pompoenpuree

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde pompoenpuree

Hokkaido pompoenolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hokkaido pompoenolie

Ingelegde pompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ingelegde pompoen

Kalan pompoen-kokosstoofschotel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kalan pompoen-kokosstoofschotel

Pompoen compote

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoen compote

Pompoen pansoti

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoen pansoti

Pompoencrémeux

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoencrémeux

Pompoenmousse met gember en limoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoenmousse met gember en limoen

Pompoensoep met Turkse smaken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoensoep met Turkse smaken

Saus van flespompoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Saus van flespompoen

Zoetzure pompoenstrips

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzure pompoenstrips