Rode poon

Rode poon Vergroten

Rode poon komt voor langs de kust van Afrika tot aan Noorwegen, maar ook in de Middellandse Zee. De rode poon kan 75 centimeter lang worden, met een gewicht van 6 kilo. Voor de Portugese en Spaanse kust wordt veel op rode poon gevist, daar kun je zelfs lijn gevangen exemplaren bemachtigen!

Seizoen: juni-februari.

Smaakcombinaties: citrus, salie, witte wijn, knoflook, room, ui, doperwten, venkel, peterselie, olijf, sinaasappel, rozemarijn, mozzarella, basilicum, boter, ansjovis, gember.